La meva lasanya preferida

L'entrada d'avui no conté fotografíes. I té una explicació raonable: no he aconseguit mai fer una foto a cap plat de lasanya. De veritat! Desapareix. A veure si un dia d'aquests m'hi concentro i en faig una...

La recepta de la meva lasanya preferida és ben fàcil. Podeu utilitzar gairebé qualsevol cosa i substituir qualsevol ingredient de la llista per un que us agradi més. Els ingredients són els següents:

- Pasta per a lasanya: sempre l'agafo precuinada, perquè m'estalvia temps. No queda igual, però aleshores la preparació de la lasanya es fa en 15 minuts.

- Carn picada: prefereixo mixta de vedella i porc, l'he provat amb carn de pollastre i també queda molt bona. Seria bona idea aprofitar la carn d'algun rostit.

- Molta ceba: a mi m'agrada cuinar la carn picada a "l'argentina", és a dir, amb el doble de ceba que de carn. Queda boníssima, molt sucosa.

- Verdures variades ratllades o tallades petites: pastanaga, carabassó, daus de tomáquet...

- Opcionalment/de temporada: uns quants xampinyons laminats, gírgoles o si és l'època, uns camagrocs o uns rosinyols.

- Vi blanc: un que us agradi, o un per "reciclar". Aquest pas és opcional.

- Una bona salsa de tomáquet en conserva: es pot substituir per tomáquet ratllat al natural, però aleshores es tarda molt. Jo utilitzo una conserva que fa la mare que és bastant sorpresa: a vegades incorpora també ceba, a vegades hi ha herbes, a vegades está menys sofregit... Tot depèn de la collita, del que hi ha en aquell moment al mas.

- Crema de soja: els que no sigueu intolerants a la lactosa, com una servidora, podeu fer servir nata de llet normal, de vaca; Tot hi que engreixarà el plat, també serà més gustós.

- Finalment, un bon formatge. M'agrada utilitzar emmental, o bé parmesà amb motzarella.

Aleshores, la preparació és ben fàcil: es posa una olla amb una mica d'oli d'oliva i es sofregeix la carn amb la ceba ben picadeta, i s'hi van afegint, a mesura que les anem tallant, totes les verduretes i els bolets, si és el cas. Afegim una miqueta de vi blanc, només per donar aroma. Quan tot plegat estigui ben cuit, i posem el tomáquet i ho deixem confitar. Finalment, hi afegim la meitat del brick de crema de soja.

Ara muntem la lasanya: al motlle engrasat amb unes gotes d'oli d'oliva, afegim l'altra meitat de la crema de soja. Evitarà que les plaques de lasanya s'enganxin al recipient i a més les hidratarà, que convé molt en lasanyes precuinades. Anem posant capes de la barreja anterior i capes de plaques. L'última capa ha de ser de salsa, sinó les plaques podrien quedar crues. Després, afegim el formatge ratllat pel damunt. 20-30 minutets al forn a uns 220º i ja està!

Espero que la recepta us hagi agradat tant com la lasanya m'agrada a mi :D Prometo pujar alguna foto quan en torni a fer una...

Que vagi de gust!